Hoe alles begon

Sinds Fa en Fabienne door de Alpenmicrobe gebeten werden, liet het idee om een stukje Zwitsers bergland mee naar huis te brengen hen niet los.
In 1995 voegde Fa de daad bij het woord en zei hij na 17 jaar de brillenbusiness vaarwel. En aangezien Fabienne al sinds 1981 horeca-ervaring had, vormden beiden het ideale duo om hun ambitie waar te maken.
Fondue en Raclette stonden voortaan niet enkel meer op Zwitserse menukaarten, maar ook op die van ‘La Vache Qui Suisse’ aan de Zuivelmarkt in Hasselt!
La Vache Qui Suisse bleek een erg gesmaakte formule en de roep naar meer capaciteit nam gaandeweg toe. In 2004 werd dan ook besloten dit stukje unieke Alpensfeer te herbergen in het huidige pand in de Diesterstraat.